实验室简介

森林食物资源挖掘与利用全国重点实验室（National Key Laboratory for Development and Utilization of Forest Food Resources）是在原省部共建亚热带森林培育国家重点实验室基础上，通过系统优化整合，于2025年正式通过重组的全国重点实验室。

实验室由浙江农林大学牵头，联合中国林业科学研究院林产化学工业研究所和南京林业大学共同组建而成。三家单位在森林食物资源挖掘与利用领域各有优势特色，并形成了长期稳定的资源共享、优势互补的协同创新共同体，在科研项目合作申请、论文合作发表、成果奖联合申报、研究生联合培养等方面取得了显著成效。实验室将围绕森林食物资源的特征物质与健康效应、性状遗传及其与环境互作、物质代谢机制与生物制造、高效利用与高值产品创制等四个重点方向，明确功能定位，实现强强联合、优势互补。

实验室聚焦森林食物资源特征物质与健康效应、产量品质性状遗传及环境互作、功能物质代谢机制与生物制造，以及高效利用等方向，开展原创性新理论、新技术、新方法的研究，创制市场迎合度高的新型高值功能产品。力争在功能性种质精准创制、高值产品定向设计方面达国际领先水平，支撑森林食物加工年产值提升50%，突破1万亿元；建成全球一流森林食物领域原始创新的重要策源地和人才培养高地。

实验室主任由蒋剑春院士担任。实验室集聚国家级人才30名，近5年主持国家重点研发计划10项，国家自然基金重点项目20项；建有全国森林食物资源最丰富的种质库；在森林食物资源基因组学研究、低聚木糖功能添加剂创制等领域国际领先，重要产量品质性状遗传及环境互作机制解析、功能物质高通量挖掘处于国内前沿。获国家科技奖22项、省部级一等奖14项。