研究方向

林下植物（坚果）蛋白源活性肽的高效制备、分离纯化、结构鉴定、生理活性及表观遗传修饰等研究。

工作和学习经历

2023.01~至今 浙江农林大学，讲师

2021.12~2022.12吉林农业大学，讲师

2020.10~至今 意大利卡梅里诺大学，分子生物与细胞生物技术，博士研究生

2018.09~2021.06吉林农业大学，食品科学，博士研究生

教学与课程

科研项目

1.校级人才启动项目：核桃肽基于SIRT2S368ph介导自噬改善记忆力表观遗传机制（主持，2023LFR032）

2.国家“863”计划项目：坚果活性蛋白制备关键技术研究与开发（参与，2013AA102206-2）

3.国家自然基金面上项目：基于PINK1的核桃肽（HTP-7）介导线粒体自噬调节机制研究（参与，31972075）

4.省科技发展计划项目：活性肽基于NF-kB信号通路改善氧化应激损伤的神经退行性疾病机理研究（参与，2019021167）

代表性论文

1.Fanrui Zhao, LauraBordoni, Rosita Gabbianelli*, Weihong Min*.   Insights into the Hippocampus Proteomics Reveal Epigenetic Properties of   Walnut-Derived Peptides in a Low-Grade Neuroinflammation Model.Journal of   Agricultural and Food Chemistry, 2023.

2.Fanrui Zhao, Chunlei Liu, Li Fang, Hongyan Lu, Ji Wang, Yawen   Gao, Rosita Gabbianelli, Weihong Min*. Walnut-Derived Peptide Activates PINK1   via the NRF2/KEAP1/HO-1 Pathway, Promotes Mitophagy, and Alleviates Learning   and Memory Impairments in a Mice Model.Journal of Agricultural and Food   Chemistry, 2021, 69(9): 2758-2772.（封面论文）

3.Fanrui Zhao, Ji Wang, Hongyan Lu, Li Fang, Hanxiong Qin,   Chunlei Liu*, Weihong Min*. Neuroprotection by Walnut-derived Peptides   through Autophagy Promotion via Akt/mTOR Signaling Pathway against Oxidative   Stress in PC12 Cells.Journal of Agricultural and FoodChemistry,2020,68(11):   3638-3648.

4.Fanrui Zhao,Chunlei Liu,Laura Bordoni,Irene Petracci, Dan   Wu,Li Fang,Ji Wang, Xiyan Wang, Rosita Gabbianelli*, Weihong Min *. Advances   on the Antioxidant Peptidesfrom Nuts: A Narrow Review.Antioxidants, 2022,   11(10): 2020.

5.Weiyu Hou#,Fanrui Zhao#, Li Fang, Xiyan Wang, Dan Wu, Chunlei   Liu, Yue Leng, Yawen Gao, Junxi Fu, Ji Wang*, Weihong Min*. Walnut-Derived   Peptides Promote Autophagy via the Activation of AMPK/mTOR/ULK1 Pathway to   Ameliorate Hyperglycemia in Type 2 Diabetic Mice.Journal of Agricultural and   Food Chemistry, 2023, 71(8): 3751-3765.

6.Dayong Ren#,Fanrui Zhao#, Chunlei Liu, Ji Wang, Yong Guo,   Jingsheng Liu, Weihong Min*. Antioxidant hydrolyzed peptides from Manchurian   Walnut (Juglans MandshuricaMaxim.) Attenuate Scopolamine‐Induced Memory   Impairment in Mice.Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018,   98(13), 5142-5152.

7.Mingxian Geng,Fanrui Zhao, Hongyan Lu, Li Fang, Ji Wang,   Chunlei Liu*, WeihongMin*. Insights into the Hippocampus Proteome and   Phosphorylation Modification Alterations in C57BL/6 Revealed the Memory   Improvement Mechanisms of a Walnut-Derived Peptide.Food Research   International, 2022, 159: 111311.

奖励荣誉

吉林省优秀博士学位论文

吉林省科技论文演讲比赛二等奖

出版著作

授权专利

一种保护神经细胞氧化应激的改善记忆力活性肽及其制备方法（第2发明人），ZL202010755473.8

联系方式

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