研究方向

功能活性蛋白肽高效制备、功能评价、营养机制、靶向递送及产品创制。

工作和学习经历

1990.09-1994.06 吉林师范大学  本科生

1994.09-1997.06 吉林农业大学  硕士研究生

1997.07-2000.06 吉林农业大学  助教

2000.09-2003.07 中国农业大学  食品科学  博士研究生  讲师

2003.12-2007.12 吉林农业大学  博士后师从李玉院士

2004.01-2009.08 吉林农业大学  食品科学与工程学院  副教授/硕士生导师/教研室主任

2009.10-2010.10 美国普渡大学访问学者

2010.09-2015.05 吉林农业大学  食品科学与工程学院  教授/博士生导师/院长助理

2015.05-2019.05 吉林农业大学  食品科学与工程学院  三级教授/博士生导师/副院长

2019.05-2022.10 吉林农业大学  食品科学与工程学院  二级教授/博士生导师/院长

2022.10-至今  浙江农林大学  食品与健康学院  二级教授/博士生导师/院长

教学与课程

1.第二批国家级一流本科课程《发酵工艺原理》课程负责人，2023年；

2.主讲《新生研讨课》《食品工程原理》《淀粉及其制品工艺学》等本科生课程；

3.主讲《食品生物技术》《食品科学专题》等博士、硕士研究生课程。

科研项目

1.主持浙江农林大学“高层次人才”项目经费800万，2023年-至今。

2.主持国家“高层次人才特殊支持计划”经费80万，2022-至今。

3.主持国家自然基金面上项目“核桃肽基于Caveolins调控细胞内吞跨血脑屏障的转运机制”经费50万，2024-2027。

4.主持国家自然基金面上项目“基于PINK1的核桃肽（HTP-7）介导线粒体自噬调节机制研究”经费58万，2020-2023。

5.主持国家自然基金面上项目“新型天冬氨酸激酶别构调控机制研究及高产蛋氨酸工程菌构建”经费65万，2018-2021。

6.主持国家“863”计划子课题“坚果活性蛋白制备关键技术研究与开发”经费202万元，2013-2018。

7.主持“吉林省长白山人才工程领军人才”项目经费50万，2021-2024。

8.主持“浙江省援疆科技特派团”项目经费20万，2023-2025。

9.主持区校合作项目“山核桃采后品质劣变机理及保鲜技术研究”经费25万，2023-2025。

代表性论文

1.Mechanism of intestinal epithelial absorption and   electrophysiological regulation of shrimp peptide QMDDQ.Journal of   Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(1): 326-338. (中科院一区，TOP期刊，IF:6.1)通讯作者

2.Effect of bi-enzyme hydrolysis on the properties and   composition of hydrolysates of Manchurian walnut dreg protein.Food   Chemistry,2024. (中科院一区，TOP期刊，IF:8.8)通讯作者

3.Therapeutic effects of a walnut-derived peptide on NLRP3   inflammasome activation, synaptic plasticity, and cognitive dysfunction in   T2DM mice.Food&Function, 2024, 15(4):2295-2313. (中科院一区，TOP期刊，IF:6.1)通讯作者

4.Walnut peptide and ginseng Rg1 co-treatment prevents the loss   of neurons and cognitive decline in mouse model with memory impairment.Food   Science andHuman Wellness, 2024.(中科院一区，TOP期刊，IF:7.0)通讯作者

5.Novel Strategy to the Characterization and Enhance the   Glycemic Control Properties of Walnut-Derived Peptides via Zinc Chelation，Food   Chemistry，2023, 441(8): 138288.(中科院一区，TOP期刊，IF:8.8)通讯作者

6.Walnut-Derived Peptides Promote Autophagy via the Activation   of AMPK/mTOR/ULK1 Pathway to Ameliorate Hyperglycemia in Type 2 Diabetic   Mice.Journal of Agricultural and FoodChemistry,2023,71（8）：3751-3765. (中科院一区，TOP期刊，IF:6.1)通讯作者

7.Insights into the Hippocampus Proteomics Reveal   EpigeneticProperties of Walnut-Derived Peptides in a   Low-GradeNeuroinflammation Model.Journal of Agricultural and   FoodChemistry,2023,71(21):8252-8263. (中科院一区，TOP期刊，IF:6.1)通讯作者

8.Purification, Identification, Chelation Mechanism, and Calcium   Absorption Activity of a Novel Calcium-Binding Peptide from Peanut (Arachis   hypogaea) Protein Hydrolysate.Journal of Agricultural and FoodChemistry,2023,   71(31): 11970-11981. (中科院一区，TOP期刊，IF:6.1)通讯作者

9.Neuroprotective mechanism of walnut-derived peptide via   C1q-mediated synaptic plasticity in HT22 cells.Food Bioscience, 2023, 56. (中科院一区，TOP期刊，IF:5.2)通讯作者

10.Improving ACE inhibitory activity of hazelnut peptide   modified by plastein: physicochemical properties and action mechanism.Food   Chemistry, 2023, 402: 134498.(中科院一区，TOP期刊，IF:8.8)通讯作者

11.Food-Derived Peptides: Beneficial CNS Effects and Cross-BBB   Transmission Strategies.Journal of Agricultural and FoodChemistry,2023,   71(51): 20453-20478. (中科院一区，TOP期刊，IF:6.1)通讯作者

12.Walnut-Derived Peptide Improves Cognitive Impairment in   Colitis Mice Induced by Dextran Sodium Sulfate via the Microbiota−Gut−Brain   Axis (MGBA).Journal of Agricultural and   FoodChemistry,2023,71(49):19501-19515. (中科院一区，TOP期刊，IF:6.1)通讯作者

13.Structure-activity relationship of walnut peptide in   gastrointestinal digestion, absorption and antioxidant activity.LWT-Food   Science and Technology, 2023,189,115521.(中科院一区，TOP期刊，IF:6.0)通讯作者

14.Recent advances in the metabolic engineering and   physiological opportunities for microbial synthesis of L-aspartic acid family   amino acids: A review.International Journal of Biological Macromolecules,   2023, 253(6).(中科院一区，TOP期刊，IF:8.2)通讯作者

15.Effects of Exopolysaccharides   fromLactiplantibacillusplantarum JLAU103 on Intestinal Immune Response,   Oxidative Stress, and Microbial Communities in Cyclophosphamide-Induced   Immunosuppressed Mice.Journal of Agricultural and FoodChemistry, 2022, 70(7):2197-2210.(中科院一区，TOP期刊，IF:5.895)通讯作者（封面论文）

16.Walnut-Derived Peptide Enhances Mitophagy via JNK-Mediated   PINK1 Activation to Reduce Oxidative Stress in HT-22 Cells.Journal of   Agricultural and FoodChemistry, 2022, 70(8):2630-2642.(中科院一区，TOP期刊，IF:5.895)通讯作者

17.Impact of Auricularia cornea var. Li polysaccharides on the   physicochemical, textual, flavor, and antioxidant properties of set   yogurt.International Journal of Biological Macromolecules, 2022,   206:148-158.(中科院一区，TOP期刊，IF:8.025)通讯作者

18.Polysaccharides-based delivery system for efficient   encapsulation and controlled release of food-derived active   peptides.Carbohydrate Polymers, 2022, 1(291): 119580. (中科院一区，TOP期刊，IF:10.723)通讯作者

19.Walnut-derived peptides ameliorate D-galactose-induced memory   impairments in a mouse model via inhibition of MMP-9-mediated blood-brain   barrier disruption.Food Research International, 2022,162: 112029.(中科院一区，TOP期刊，IF:7.43)通讯作者

20.Insights into the hippocampus proteome and phosphorylation   modification alterations in C57BL/6 revealed the memory improvement   mechanisms of a walnut-derived peptide.Food Research   International,2022,159:111311. (中科院一区，TOP期刊，IF:7.43)通讯作者

21.Neuroprotective effects of fermented yak milk-derived peptide   LYLKPR on H2O2-injured HT-22 cells.Food & Function, 2022,   13(23):12021-12038. (中科院一区，TOP期刊，IF:6.317)通讯作者

22.Walnut-Derived Peptide Activates PINK1 via the   NRF2/KEAP1/HO-1Pathway, Promotes Mitophagy, and Alleviates Learning andMemory   Impairments in a Mice Model.Journal of Agricultural and FoodChemistry,   2021,69(9):2758-2772.(中科院一区，TOP期刊，IF:5.279)通讯作者（封面论文）

23.Pine nut antioxidant peptides   ameliorate thememory impairment in a scopolamine-inducedmouse model via   SIRT3-induced synapticplasticity.Food & Function, 2021, 12(17):8026-8036.   (中科院一区，TOP期刊，IF:5.396)通讯作者.

奖励荣誉

（一）人才称号：

1.国家高层次人才，2021年；

2.科技部中青年领军人才，中华人民共和国科技部，2021年；

3.吉林省长白山人才工程领军人才，吉林省委组织部，2021年；

4.吉林省优秀共产党员，吉林省教育厅，2021年；

5.吉林省优秀教师，吉林省教育厅，2019年；

6.吉林省第六批拔尖创新二层次人才，吉林省人民政府，2017年；

7.吉林省突出贡献中青年专家，吉林省人力资源和社会保障部，2016年；

8.吉林省青年科技奖获得者，中共吉林省委组织部，2016年；

9.吉林省高校新世纪科学技术优秀人才，吉林省教育厅，2013年。

（二）科研奖励：

1.国家科学技术进步奖二等奖，玉米精深加工关键技术创新与应用，第2完成人，2019年；

2.中华农业科技奖一等奖，玉米精深加工关键技术研究与产业化应用，第2完成人，2015年；

3.吉林省科技进步奖二等奖，玉米淀粉生物高效转化关键技术与应用，第1完成人，2020年；

4.吉林省科技进步奖二等奖，玉米淀粉生物转化关键技术研究和产品开发，第1完成人，2012年；

5.吉林省科技进步奖一等奖，玉米绿色加工产业链关键技术研究与开发，第4完成人，2014年；

6.吉林省科技进步奖一等奖，蜜环菌深层发酵工艺优化与产业化应用研究，第3完成人，2010年。

出版著作

《微生物工程实验指导》，主编，吉林大学出版社，2009年。

授权专利

1.美国发明专利：HIGH-ACTIVITY MEMORY-IMPROVING DERIVATIVE PEPTIDE AND USE   THEREOF（第1发明人），US 11780880 B2

2.中国发明专利：一种具有2019新型冠状病毒主要蛋白酶抑制活性的榛仁蛋白衍生肽及其应用（第1发明人）ZL202310145383.0

3.中国发明专利：一种可穿透血脑屏障改善学习记忆力的核桃衍生肽及其应用（第1发明人），ZL2023111617733

4.中国发明专利：一种高抗氧化可穿透血脑屏障的改善记忆力衍生肽及其应用（第1发明人），ZL202210253978.3

5.中国发明专利：一种协同增效保护神经的活性物质组合物及其应用（第1发明人），ZL202111549058.8

6.中国发明专利：一种高活性改善记忆力衍生肽及其应用（第1发明人），ZL202111159425.3

7.中国发明专利：一种保护神经细胞氧化应激的改善记忆力活性肽及其制备方法（第1发明人），ZL202010755473.8

8.中国发明专利：高酶活天冬氨酸激酶突变体、工程菌和该突变体制备方法（第1发明人），ZL201811305138.7

9.中国发明专利：一种降血压肽及其应用（第1发明人），ZL201610517707.9

10.中国发明专利：一种榛仁ACE抑制肽及其制备方法（第1发明人），ZL201610517689.4

11.中国发明专利：一种加压协同复合酶法缩短玉米浸泡时间的方法（第1发明人），ZL201410169053.6

12.中国发明专利：一种高活性坚果抗氧化肽及其制备方法（第1发明人），ZL201310725578.9

13.中国发明专利：低糖高膳食纤维复合果蔬酱及其制备方法（第1发明人），ZL201210428208.4

14.国家发明专利：一种可检测二氧化碳的抗菌型食品食品新鲜度指示材料及其制备方法（第2发明人），ZL201810572535.4

联系方式

通讯地址：浙江省杭州市临安区武肃街666号浙江农林大学国家重点实验室

邮编：311300